Inventario
Consumo no justificado
RD$352
Merma registradaRD$160
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21 kg | 21.7 kg | 224 g | 523 g | 2.5 % | 136 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 120 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 87 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9 L | 9.2 L | 70 ml | 199 ml | 2.2 % | 38 | 28 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 73 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 37 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 13.1 kg | 97 g | 286 g | 2.3 % | 33 | 56 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.2 L | 42 ml | 65 ml | 1.6 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9 kg | 9.2 kg | 92 g | 104 g | 1.2 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 23 g | 60 g | 1.7 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.9 kg | 1.9 kg | 7 g | 21 g | 1.1 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 30 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 446 unidades | 449 unidades | 5 unidades | -2 unidades | -0.5 % | -1 | 32 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.