Inventario
Consumo no justificado
RD$442
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.3 kg | 33.1 kg | 176 g | 630 g | 1.9 % | 164 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 131 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 105 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.4 kg | 24.9 kg | 58 g | 436 g | 1.8 % | 50 | 16 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 246 unidades | 249 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 46 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.5 L | 144 ml | 236 ml | 1.4 % | 45 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.6 kg | 16.1 kg | 169 g | 254 g | 1.6 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8.1 kg | 35 g | 167 g | 2.1 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.8 kg | 53 g | 30 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.2 L | 50 ml | 10 ml | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 127 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 895 unidades | 11 unidades | -6 unidades | -0.7 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.2 % | -6 | 24 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.