Inventario
Consumo no justificado
RD$385
Merma registradaRD$237
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.7 kg | 32.9 kg | 137 g | 1.1 kg | 3.4 % | 283 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.1 L | 18.4 L | 109 ml | 214 ml | 1.2 % | 41 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.3 kg | 22.7 kg | 170 g | 217 g | 1.0 % | 25 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 17 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 902 unidades | 916 unidades | 1 unidades | 13 unidades | 1.4 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 43 g | 73 g | 1.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.2 kg | 6 g | 57 g | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 115 unidades | 118 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.2 kg | 98 g | -52 g | -0.3 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.6 L | 7.7 L | 93 ml | -31 ml | -0.4 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 300 unidades | 299 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.2 % | -132 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.