Inventario
Consumo no justificado
RD$1,063
Merma registradaRD$413
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 444 unidades | 460 unidades | 3 unidades | 14 unidades | 3.1 % | 526 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 58.4 kg | 60.6 kg | 629 g | 1.6 kg | 2.8 % | 426 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 197 unidades | 200 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 42 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 40.4 kg | 40.9 kg | 257 g | 292 g | 0.7 % | 34 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 29.9 L | 30.1 L | 108 ml | 110 ml | 0.4 % | 21 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.8 kg | 28 g | 184 g | 2.2 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.1 kg | 12.3 kg | 135 g | 62 g | 0.5 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 210 unidades | 214 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 28.3 kg | 28.4 kg | 161 g | 6 g | 0.0 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,538 unidades | 1,542 unidades | 8 unidades | -4 unidades | -0.2 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 79 unidades | 79 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -4 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.9 L | 11.9 L | 66 ml | -35 ml | -0.3 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.