Inventario
Consumo no justificado
RD$238
Merma registradaRD$298
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 167 unidades | 173 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 2.0 % | 105 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.5 L | 22.9 L | 82 ml | 300 ml | 1.3 % | 57 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 38 kg | 38.5 kg | 238 g | 177 g | 0.5 % | 46 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.1 L | 10.2 L | 53 ml | 93 ml | 0.9 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 58 g | 155 g | 2.2 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.4 kg | 31.8 kg | 349 g | 35 g | 0.1 % | 4 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 164 unidades | 169 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.4 kg | 89 g | 29 g | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 380 unidades | 382 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,134 unidades | 1,141 unidades | 10 unidades | -3 unidades | -0.2 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 59 unidades | 59 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -9 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.2 kg | 21.2 kg | 203 g | -155 g | -0.7 % | -11 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.