Inventario
Consumo no justificado
RD$177
Merma registradaRD$139
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 102 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 72 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.7 kg | 21.1 kg | 128 g | 271 g | 1.3 % | 70 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 6 ml | 83 ml | 2.4 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.1 kg | 13.4 kg | 175 g | 90 g | 0.7 % | 10 | 60 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.5 L | 8.7 L | 122 ml | 35 ml | 0.4 % | 7 | 30 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 434 unidades | 442 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.9 % | 1 | 35 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 17 g | 7 g | 0.2 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 32 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 16 g | -11 g | -0.4 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.3 kg | 8.3 kg | 32 g | -32 g | -0.4 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 69 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -10 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.