Inventario
Consumo no justificado
RD$329
Merma registradaRD$211
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 228 unidades | 235 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 2.0 % | 171 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.7 kg | 29 kg | 110 g | 226 g | 0.8 % | 59 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.1 L | 15.6 L | 179 ml | 307 ml | 2.0 % | 58 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.6 L | 6.8 L | 24 ml | 158 ml | 2.4 % | 22 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 11 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 104 unidades | 105 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 99 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 26 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 34 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 764 unidades | 764 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.5 kg | 53 g | -141 g | -2.1 % | -8 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19 kg | 19.1 kg | 146 g | -70 g | -0.4 % | -8 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.1 kg | 62 g | -131 g | -0.9 % | -9 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.