Inventario
Consumo no justificado
RD$88
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.4 L | 56 ml | 201 ml | 1.5 % | 38 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.2 kg | 19.6 kg | 265 g | 150 g | 0.8 % | 17 | 18 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.2 kg | 24.5 kg | 311 g | 49 g | 0.2 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 10 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 66 ml | 30 ml | 0.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.7 kg | 27 g | 43 g | 1.2 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 658 unidades | 666 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 0.9 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.6 kg | 12.7 kg | 157 g | 14 g | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.5 kg | 38 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 98 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.5 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 212 unidades | 214 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 97 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -24 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.