Inventario
Consumo no justificado
RD$487
Merma registradaRD$340
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 191 unidades | 199 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 3.1 % | 187 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.6 kg | 33.7 kg | 209 g | 952 g | 2.9 % | 110 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.6 kg | 45.6 kg | 611 g | 400 g | 0.9 % | 104 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.7 L | 11 L | 17 ml | 229 ml | 2.1 % | 32 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.8 kg | 23.4 kg | 236 g | 328 g | 1.4 % | 24 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.4 kg | 7.7 kg | 23 g | 277 g | 3.7 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.5 kg | 44 g | 209 g | 2.3 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 170 unidades | 175 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,232 unidades | 1,250 unidades | 12 unidades | 7 unidades | 0.6 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 61 unidades | 61 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.1 L | 24.1 L | 199 ml | -202 ml | -0.8 % | -38 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 378 unidades | 372 unidades | 0 unidades | -6 unidades | -1.7 % | -241 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.