Inventario
Consumo no justificado
RD$114
Merma registradaRD$385
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 37.5 kg | 38.2 kg | 371 g | 252 g | 0.7 % | 66 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 142 unidades | 144 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.1 kg | 20.4 kg | 126 g | 162 g | 0.8 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.5 kg | 51 g | 86 g | 1.0 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,058 unidades | 1,077 unidades | 6 unidades | 13 unidades | 1.2 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 138 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.1 kg | 26 g | 43 g | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.4 L | 8.5 L | 104 ml | 6 ml | 0.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.1 L | 21.3 L | 222 ml | -7 ml | -0.0 % | -1 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.7 kg | 26.9 kg | 253 g | -37 g | -0.1 % | -4 | 15 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 350 unidades | 351 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.6 % | -86 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.