Inventario
Consumo no justificado
RD$121
Merma registradaRD$132
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 136 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 54 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 11.5 kg | 11.7 kg | 82 g | 191 g | 1.7 % | 50 | 10 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.2 L | 7.4 L | 76 ml | 42 ml | 0.6 % | 8 | 33 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 352 unidades | 363 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.9 % | 2 | 38 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.7 L | 2.7 L | 22 ml | 16 ml | 0.6 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.4 kg | 2.5 kg | 17 g | 28 g | 1.2 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 18 g | 31 g | 1.2 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 51 unidades | 52 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 36 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7 kg | 7.1 kg | 43 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.9 kg | 10 kg | 158 g | -35 g | -0.4 % | -4 | 66 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 52 unidades | 52 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -8 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.