Inventario
Consumo no justificado
RD$169
Merma registradaRD$131
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 94 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.7 % | 83 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24 kg | 49 g | 176 g | 0.7 % | 46 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.3 kg | 10.5 kg | 111 g | 173 g | 1.7 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 32 ml | 81 ml | 1.5 % | 11 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.8 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.1 L | 11.2 L | 99 ml | 27 ml | 0.2 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 140 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 45 g | 41 g | 0.8 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.6 kg | 3.6 kg | 27 g | -7 g | -0.2 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 580 unidades | 581 unidades | 7 unidades | -6 unidades | -1.1 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.4 kg | 16.4 kg | 117 g | -47 g | -0.3 % | -5 | 18 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -3.0 % | -10 | 27 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.