Inventario
Consumo no justificado
RD$226
Merma registradaRD$156
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 120 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 68 unidades | 70 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.8 % | 60 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.2 L | 99 ml | 125 ml | 1.3 % | 24 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.4 kg | 9.7 kg | 55 g | 246 g | 2.6 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 22 g | 49 g | 1.4 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 78 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 508 unidades | 511 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -0 | 13 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15.1 kg | 210 g | -5 g | -0.0 % | -1 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.5 kg | 34 g | -25 g | -0.7 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.7 kg | 16.9 kg | 157 g | -7 g | -0.0 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 36 ml | -20 ml | -0.5 % | -3 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.