Inventario
Consumo no justificado
RD$271
Merma registradaRD$287
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 271 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.1 % | 215 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.7 L | 18.9 L | 193 ml | 86 ml | 0.5 % | 16 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.4 kg | 25.8 kg | 250 g | 83 g | 0.3 % | 10 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.2 kg | 54 g | 139 g | 1.5 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.9 kg | 85 g | 141 g | 2.1 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.8 L | 7.9 L | 78 ml | 39 ml | 0.5 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.9 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 952 unidades | 958 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.4 kg | 17.4 kg | 84 g | -63 g | -0.4 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 141 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -22 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.1 kg | 37.3 kg | 366 g | -163 g | -0.4 % | -42 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.