Inventario
Consumo no justificado
RD$567
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 278 unidades | 287 unidades | 1 unidades | 9 unidades | 3.1 % | 328 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 37.1 kg | 37.8 kg | 238 g | 489 g | 1.3 % | 127 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.6 L | 174 ml | 223 ml | 1.2 % | 42 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.2 kg | 25.7 kg | 220 g | 248 g | 1.0 % | 29 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.5 L | 89 ml | 167 ml | 2.3 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.8 kg | 78 g | 152 g | 2.3 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.8 kg | 18 kg | 222 g | 30 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 912 unidades | 920 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 29 g | 28 g | 0.7 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 131 unidades | 133 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 138 unidades | 138 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -15 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.