Inventario
Consumo no justificado
RD$68
Merma registradaRD$92
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 100 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 46 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.7 L | 27 ml | 62 ml | 2.4 % | 9 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.2 kg | 12.4 kg | 142 g | 33 g | 0.3 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.5 kg | 1.6 kg | 6 g | 47 g | 3.1 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2 kg | 2 kg | 13 g | 31 g | 1.6 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 302 unidades | 307 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 1 | 40 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 38 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6.1 kg | 6.1 kg | 66 g | -14 g | -0.2 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -1 | 25 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 8.2 kg | 8.2 kg | 34 g | -16 g | -0.2 % | -2 | 69 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 45 unidades | 45 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -5 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 6.1 L | 6.2 L | 85 ml | -54 ml | -0.9 % | -10 | 35 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.