Inventario
Consumo no justificado
RD$353
Merma registradaRD$204
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28.8 kg | 313 g | 863 g | 3.1 % | 224 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 105 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 45 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.7 L | 13.9 L | 106 ml | 82 ml | 0.6 % | 16 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 13.1 kg | 111 g | 206 g | 1.6 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 192 unidades | 193 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.4 kg | 62 g | 197 g | 3.2 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.4 kg | 19.7 kg | 200 g | 58 g | 0.3 % | 7 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 706 unidades | 728 unidades | 5 unidades | 17 unidades | 2.4 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 55 g | 79 g | 1.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.7 L | 5.8 L | 76 ml | -13 ml | -0.2 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.