Inventario
Consumo no justificado
RD$666
Merma registradaRD$310
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 33.6 kg | 35.3 kg | 383 g | 1.3 kg | 3.8 % | 328 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 234 unidades | 243 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.7 % | 240 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.8 L | 163 ml | 319 ml | 2.0 % | 61 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.4 L | 59 ml | 124 ml | 1.7 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.9 kg | 39 g | 134 g | 1.7 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 44 g | 68 g | 1.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 109 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.6 kg | 74 g | 25 g | 0.2 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 826 unidades | 829 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 21.8 kg | 253 g | -5 g | -0.0 % | -1 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 127 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -12 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.