Inventario
Consumo no justificado
RD$197
Merma registradaRD$253
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.3 kg | 28.9 kg | 317 g | 257 g | 0.9 % | 67 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.9 L | 15.2 L | 162 ml | 213 ml | 1.4 % | 41 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 24 ml | 157 ml | 2.3 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.7 kg | 22 kg | 87 g | 181 g | 0.8 % | 21 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 111 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 14.1 kg | 183 g | 182 g | 1.3 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 36 g | 118 g | 1.8 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 51 g | 92 g | 1.9 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 770 unidades | 764 unidades | 4 unidades | -10 unidades | -1.3 % | -4 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 220 unidades | 2 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -9 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.