Inventario
Consumo no justificado
RD$84
Merma registradaRD$65
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 108 unidades | 109 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 41 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 49 unidades | 50 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 13 | 16 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 8.6 kg | 8.8 kg | 46 g | 86 g | 1.0 % | 10 | 68 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6.8 kg | 6.9 kg | 46 g | 92 g | 1.3 % | 7 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 3.3 % | 6 | 28 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.4 L | 2.4 L | 25 ml | 22 ml | 0.9 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.8 kg | 13.8 kg | 70 g | 6 g | 0.0 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.3 kg | 1.4 kg | 18 g | 29 g | 2.2 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 320 unidades | 325 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 1 | 41 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 38 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 6.6 L | 6.6 L | 41 ml | 1 ml | 0.0 % | 0 | 35 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 1.5 kg | 1.6 kg | 18 g | -0 g | -0.0 % | -0 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.