Inventario
Consumo no justificado
RD$179
Merma registradaRD$173
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.3 kg | 23.8 kg | 145 g | 311 g | 1.3 % | 81 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.7 kg | 17.2 kg | 200 g | 338 g | 2.0 % | 39 | 20 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.6 L | 165 ml | 93 ml | 0.8 % | 18 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.5 kg | 11.7 kg | 93 g | 183 g | 1.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.5 % | 7 | 28 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.3 L | 90 ml | 40 ml | 0.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.3 kg | 24 g | 86 g | 1.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 626 unidades | 642 unidades | 3 unidades | 13 unidades | 2.1 % | 5 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 91 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.2 kg | 27 g | 16 g | 0.4 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 83 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -22 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 182 unidades | 181 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.1 % | -79 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.