Inventario
Consumo no justificado
RD$214
Merma registradaRD$109
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 180 unidades | 184 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 1.7 % | 118 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 43 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.1 L | 10.3 L | 111 ml | 103 ml | 1.0 % | 20 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 10.1 kg | 80 g | 207 g | 2.1 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.4 kg | 14.6 kg | 73 g | 128 g | 0.9 % | 15 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 26 g | 40 g | 1.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.6 kg | 28 g | 17 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 500 unidades | 505 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 74 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.3 L | 30 ml | -5 ml | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.5 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.3 kg | 17.3 kg | 104 g | -54 g | -0.3 % | -14 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.