Inventario
Consumo no justificado
RD$397
Merma registradaRD$326
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 252 unidades | 262 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 2.6 % | 249 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22 kg | 22.7 kg | 221 g | 522 g | 2.4 % | 60 | 17 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.5 L | 119 ml | 221 ml | 1.4 % | 42 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.4 kg | 16 kg | 153 g | 379 g | 2.5 % | 27 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.4 L | 107 ml | 58 ml | 0.9 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 37 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 17 g | 26 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 808 unidades | 812 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 113 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 85 g | -91 g | -1.3 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.4 kg | 30.6 kg | 234 g | -74 g | -0.2 % | -19 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.