Inventario
Consumo no justificado
RD$457
Merma registradaRD$157
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 26.9 kg | 27.6 kg | 9 g | 664 g | 2.5 % | 173 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 228 unidades | 232 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 115 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 105 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.2 % | 107 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.4 L | 14.7 L | 152 ml | 150 ml | 1.0 % | 28 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 14 kg | 112 g | 120 g | 0.9 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 42 g | 124 g | 2.1 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 712 unidades | 732 unidades | 4 unidades | 16 unidades | 2.2 % | 6 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.1 kg | 19.3 kg | 173 g | 38 g | 0.2 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.9 kg | 34 g | 84 g | 1.8 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.8 L | 36 ml | 14 ml | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.