Inventario
Consumo no justificado
RD$123
Merma registradaRD$121
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 128 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 69 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 57 unidades | 58 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 23 | 17 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.3 kg | 11.5 kg | 51 g | 167 g | 1.5 % | 19 | 67 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.6 L | 7.7 L | 53 ml | 23 ml | 0.3 % | 4 | 36 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.4 L | 2.5 L | 25 ml | 25 ml | 1.0 % | 4 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.8 kg | 7.9 kg | 21 g | 30 g | 0.4 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.7 kg | 1.7 kg | 12 g | 16 g | 1.0 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2 kg | 2 kg | 14 g | 13 g | 0.7 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 58 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 0 | 38 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -1 | 40 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 358 unidades | 357 unidades | 5 unidades | -6 unidades | -1.6 % | -2 | 42 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.8 kg | 15.8 kg | 103 g | -17 g | -0.1 % | -4 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.