Inventario
Consumo no justificado
RD$237
Merma registradaRD$250
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 102 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 74 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.1 kg | 27.5 kg | 273 g | 166 g | 0.6 % | 43 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.5 L | 36 ml | 186 ml | 1.3 % | 35 | 14 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 18.1 kg | 162 g | 300 g | 1.7 % | 34 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.8 L | 45 ml | 95 ml | 1.7 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14 kg | 14.3 kg | 128 g | 181 g | 1.3 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 77 g | 114 g | 2.1 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 700 unidades | 715 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 1.6 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 29 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 29 g | 62 g | 1.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 236 unidades | 239 unidades | 3 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 91 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.