Inventario
Consumo no justificado
RD$132
Merma registradaRD$158
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 18.4 kg | 18.9 kg | 243 g | 245 g | 1.3 % | 64 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.8 kg | 13.1 kg | 68 g | 238 g | 1.9 % | 27 | 22 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.7 L | 35 ml | 123 ml | 3.5 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.1 kg | 9.3 kg | 21 g | 118 g | 1.3 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 480 unidades | 493 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.0 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 25 g | 49 g | 1.3 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 69 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.8 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 38 g | 12 g | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.6 L | 9.5 L | 42 ml | -80 ml | -0.8 % | -15 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 63 unidades | 63 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -17 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 146 unidades | 146 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -26 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.