Inventario
Consumo no justificado
RD$160
Merma registradaRD$255
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27.7 kg | 28.4 kg | 345 g | 355 g | 1.3 % | 92 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.9 L | 14.2 L | 170 ml | 164 ml | 1.2 % | 31 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13 kg | 13.2 kg | 61 g | 159 g | 1.2 % | 11 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 67 ml | 63 ml | 1.0 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 103 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 31 unidades | 32 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 710 unidades | 723 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 100 unidades | 102 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 57 g | 17 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.6 kg | 66 g | -108 g | -1.6 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 19.7 kg | 124 g | -80 g | -0.4 % | -9 | 19 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 196 unidades | 196 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -53 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.