Inventario
Consumo no justificado
RD$124
Merma registradaRD$63
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 90 unidades | 92 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 60 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 44 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 3.5 % | 49 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.7 L | 34 ml | 41 ml | 1.6 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 5.8 L | 5.9 L | 65 ml | 27 ml | 0.5 % | 5 | 42 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 280 unidades | 287 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 2 | 48 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 1 | 50 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 5.9 kg | 5.9 kg | 25 g | 11 g | 0.2 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.4 kg | 2.4 kg | 14 g | 8 g | 0.3 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 6 unidades | 6 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 45 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.1 kg | 1.1 kg | 10 g | -15 g | -1.3 % | -1 | 27 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 7.5 kg | 7.5 kg | 80 g | -42 g | -0.6 % | -5 | 86 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.4 kg | 12.3 kg | 69 g | -152 g | -1.2 % | -39 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.