Inventario
Consumo no justificado
RD$312
Merma registradaRD$326
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 284 unidades | 292 unidades | 4 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 158 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.4 L | 17.9 L | 239 ml | 309 ml | 1.8 % | 59 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 117 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 50 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.2 kg | 16.6 kg | 111 g | 297 g | 1.8 % | 21 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 6 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 30 ml | 30 ml | 0.4 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23.3 kg | 111 g | 29 g | 0.1 % | 3 | 22 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 905 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 0.9 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 100 g | 41 g | 0.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 59 g | 32 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 121 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.9 kg | 30 kg | 265 g | -141 g | -0.5 % | -37 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.