Inventario
Consumo no justificado
RD$730
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 364 unidades | 373 unidades | 1 unidades | 8 unidades | 2.2 % | 305 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 48.6 kg | 49.4 kg | 319 g | 461 g | 0.9 % | 120 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 38.6 kg | 39.8 kg | 195 g | 949 g | 2.5 % | 109 | 18 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25.9 L | 26.6 L | 332 ml | 446 ml | 1.7 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 173 unidades | 176 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 36 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 67 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 3.7 % | 33 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.4 kg | 23.8 kg | 18 g | 431 g | 1.8 % | 31 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.7 kg | 12 kg | 118 g | 203 g | 1.7 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.7 kg | 8.8 kg | 101 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,364 unidades | 1,383 unidades | 20 unidades | -1 unidades | -0.0 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 204 unidades | 205 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.5 L | 11.6 L | 139 ml | -16 ml | -0.1 % | -2 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.