Inventario
Consumo no justificado
RD$421
Merma registradaRD$410
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.3 kg | 32.3 kg | 263 g | 691 g | 2.2 % | 180 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 326 unidades | 333 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 79 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.3 L | 19.8 L | 251 ml | 257 ml | 1.3 % | 49 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23 kg | 23.5 kg | 144 g | 415 g | 1.8 % | 48 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.9 kg | 18.4 kg | 171 g | 314 g | 1.8 % | 23 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.7 L | 8.9 L | 87 ml | 110 ml | 1.3 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 11 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.7 kg | 85 g | 171 g | 1.8 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.6 kg | 22 g | 120 g | 1.9 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 980 unidades | 991 unidades | 6 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 121 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -25 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.