Inventario
Consumo no justificado
RD$84
Merma registradaRD$203
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 20.1 kg | 20.7 kg | 166 g | 398 g | 2.0 % | 46 | 24 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 109 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 13 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 13 kg | 89 g | 117 g | 0.9 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 44 g | 97 g | 1.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 6.9 L | 87 ml | 35 ml | 0.5 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 740 unidades | 755 unidades | 4 unidades | 10 unidades | 1.4 % | 4 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 105 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 32 g | 25 g | 0.5 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 202 unidades | 204 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 37 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14 L | 13.9 L | 57 ml | -204 ml | -1.5 % | -39 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.9 kg | 25.8 kg | 91 g | -180 g | -0.7 % | -47 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.