Inventario
Consumo no justificado
RD$593
Merma registradaRD$284
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 392 unidades | 402 unidades | 1 unidades | 10 unidades | 2.4 % | 363 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 178 unidades | 184 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.3 % | 133 | 8 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 44.8 kg | 45.2 kg | 273 g | 153 g | 0.3 % | 40 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.9 L | 25.1 L | 145 ml | 101 ml | 0.4 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23.2 kg | 23.6 kg | 165 g | 265 g | 1.1 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.5 L | 10.7 L | 108 ml | 96 ml | 0.9 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.4 kg | 87 g | 69 g | 1.0 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,256 unidades | 1,270 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 0.5 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.6 kg | 110 g | 6 g | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 60 unidades | 60 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 178 unidades | 176 unidades | 2 unidades | -4 unidades | -2.2 % | -4 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34.5 kg | 34.8 kg | 356 g | -77 g | -0.2 % | -9 | 20 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.