Inventario
Consumo no justificado
RD$235
Merma registradaRD$281
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 147 unidades | 151 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 87 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.7 kg | 40.5 kg | 421 g | 334 g | 0.8 % | 87 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28 kg | 28.5 kg | 325 g | 208 g | 0.7 % | 24 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 9.2 kg | 70 g | 289 g | 3.3 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.2 kg | 21.4 kg | 49 g | 131 g | 0.6 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.2 kg | 7.5 kg | 57 g | 196 g | 2.7 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 144 unidades | 146 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,110 unidades | 1,119 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.1 L | 9.2 L | 90 ml | 3 ml | 0.0 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 52 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -5 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.2 L | 22.4 L | 215 ml | -37 ml | -0.2 % | -7 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 368 unidades | 367 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -48 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.