Inventario
Consumo no justificado
RD$142
Merma registradaRD$170
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 18.7 L | 19 L | 39 ml | 283 ml | 1.5 % | 54 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 138 unidades | 139 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 46 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 3.6 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 7 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18 kg | 18.2 kg | 156 g | 79 g | 0.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 942 unidades | 965 unidades | 8 unidades | 15 unidades | 1.6 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 63 ml | 36 ml | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 3 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.4 kg | 94 g | 28 g | 0.3 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.3 kg | 23.5 kg | 187 g | 4 g | 0.0 % | 0 | 25 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 27 g | 4 g | 0.1 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 39.6 kg | 39.8 kg | 254 g | -55 g | -0.1 % | -14 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 262 unidades | 262 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -18 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.