Inventario
Consumo no justificado
RD$430
Merma registradaRD$204
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 248 unidades | 1 unidades | 7 unidades | 2.8 % | 256 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.3 L | 13.7 L | 152 ml | 282 ml | 2.1 % | 54 | 9 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22.3 kg | 238 g | 200 g | 0.9 % | 52 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 27 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 13.2 kg | 127 g | 288 g | 2.2 % | 21 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.8 L | 48 ml | 132 ml | 2.3 % | 19 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 660 unidades | 669 unidades | 2 unidades | 7 unidades | 1.1 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 90 unidades | 90 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.2 kg | 17.3 kg | 87 g | -3 g | -0.0 % | -0 | 26 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 29 g | -10 g | -0.3 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.6 kg | 30 g | -9 g | -0.2 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.