Inventario
Consumo no justificado
RD$416
Merma registradaRD$488
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 195 unidades | 202 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 2.0 % | 123 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 48.6 kg | 49.5 kg | 540 g | 398 g | 0.8 % | 104 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 438 unidades | 443 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.4 % | 72 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.4 L | 27.9 L | 234 ml | 270 ml | 1.0 % | 51 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 13.9 L | 14.2 L | 96 ml | 201 ml | 1.4 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.6 kg | 26.3 kg | 313 g | 340 g | 1.3 % | 24 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,394 unidades | 1,420 unidades | 7 unidades | 19 unidades | 1.3 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 185 unidades | 191 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.2 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.1 kg | 9.2 kg | 38 g | 54 g | 0.6 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.9 kg | 11.9 kg | 81 g | -68 g | -0.6 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 69 unidades | 69 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 35.1 kg | 35.3 kg | 281 g | -76 g | -0.2 % | -9 | 21 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.