Inventario
Consumo no justificado
RD$465
Merma registradaRD$280
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.1 kg | 37.4 kg | 311 g | 967 g | 2.7 % | 251 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 250 unidades | 255 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 112 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.5 kg | 339 g | 401 g | 1.5 % | 46 | 22 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.4 L | 18.6 L | 96 ml | 103 ml | 0.6 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.2 L | 8.3 L | 50 ml | 70 ml | 0.9 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 64 g | 95 g | 1.1 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 970 unidades | 992 unidades | 8 unidades | 14 unidades | 1.4 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 141 unidades | 146 unidades | 0 unidades | 4 unidades | 2.9 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.1 kg | 63 g | -16 g | -0.3 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.8 kg | 16.7 kg | 146 g | -284 g | -1.7 % | -20 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 136 unidades | 136 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -31 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.