Inventario
Consumo no justificado
RD$282
Merma registradaRD$204
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 12.3 L | 12.7 L | 159 ml | 335 ml | 2.7 % | 64 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.8 kg | 22.2 kg | 220 g | 216 g | 1.0 % | 56 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 184 unidades | 187 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 43 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.2 kg | 15.6 kg | 125 g | 298 g | 2.0 % | 34 | 27 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 29 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.3 L | 60 ml | 182 ml | 3.0 % | 25 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.4 kg | 16 g | 250 g | 2.2 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 8 | 25 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 44 g | 87 g | 2.1 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 1 | 24 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 642 unidades | 645 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 42 g | -44 g | -0.7 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.