Inventario
Consumo no justificado
RD$241
Merma registradaRD$213
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 150 unidades | 156 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 125 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.5 kg | 21.9 kg | 114 g | 369 g | 1.7 % | 96 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 540 unidades | 556 unidades | 9 unidades | 7 unidades | 1.3 % | 3 | 20 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15 kg | 51 g | 13 g | 0.1 % | 2 | 27 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 30 g | 27 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.7 L | 58 ml | -2 ml | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 31 g | -32 g | -1.0 % | -2 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 10 kg | 83 g | -99 g | -1.0 % | -7 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.6 L | 10.6 L | 71 ml | -76 ml | -0.7 % | -14 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.