Inventario
Consumo no justificado
RD$176
Merma registradaRD$284
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 32.1 kg | 354 g | 249 g | 0.8 % | 65 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 18.1 kg | 69 g | 417 g | 2.4 % | 30 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.7 L | 18.9 L | 124 ml | 152 ml | 0.8 % | 29 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 316 unidades | 319 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 27 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 128 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8 L | 70 ml | 38 ml | 0.5 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 936 unidades | 949 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 0.8 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 118 unidades | 121 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 47 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 33 g | -19 g | -0.3 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.7 kg | 56 g | -37 g | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 22.6 kg | 176 g | -43 g | -0.2 % | -5 | 23 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.