Inventario
Consumo no justificado
RD$270
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 278 unidades | 284 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 124 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.1 kg | 28.6 kg | 61 g | 448 g | 1.6 % | 116 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.5 kg | 15.9 kg | 126 g | 207 g | 1.3 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.4 kg | 207 g | 43 g | 0.2 % | 5 | 23 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 852 unidades | 868 unidades | 9 unidades | 7 unidades | 0.8 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 41 g | 47 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 71 g | 30 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17.1 L | 210 ml | 2 ml | 0.0 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 119 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7 L | 66 ml | -46 ml | -0.7 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.