Inventario
Consumo no justificado
RD$247
Merma registradaRD$233
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 214 unidades | 219 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.4 % | 110 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.1 L | 13.4 L | 63 ml | 316 ml | 2.4 % | 60 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 24.3 kg | 24.7 kg | 230 g | 141 g | 0.6 % | 37 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18 kg | 18.4 kg | 145 g | 183 g | 1.0 % | 21 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.7 kg | 73 g | 113 g | 2.1 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5 L | 5.1 L | 60 ml | 35 ml | 0.7 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 648 unidades | 661 unidades | 4 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 12.7 kg | 52 g | 27 g | 0.2 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 26 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 92 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 1 | 24 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.8 kg | 22 g | -10 g | -0.3 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 94 unidades | 94 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -11 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.