Inventario
Consumo no justificado
RD$67
Merma registradaRD$171
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 73 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 36 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.4 L | 9.5 L | 120 ml | 45 ml | 0.5 % | 8 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.2 kg | 9.4 kg | 94 g | 94 g | 1.0 % | 7 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.9 kg | 44 g | 121 g | 3.2 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 16 unidades | 16 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 12.7 kg | 149 g | 27 g | 0.2 % | 3 | 12 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.1 kg | 17.2 kg | 82 g | 4 g | 0.0 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 162 unidades | 164 unidades | 2 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 454 unidades | 456 unidades | 4 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 21 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 30 ml | -6 ml | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 32 g | -38 g | -1.4 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.