Inventario
Consumo no justificado
RD$302
Merma registradaRD$285
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 35.6 kg | 36.4 kg | 469 g | 365 g | 1.0 % | 95 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 298 unidades | 302 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 80 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 123 unidades | 125 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 41 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.9 L | 19.1 L | 60 ml | 167 ml | 0.9 % | 32 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18 kg | 18.5 kg | 192 g | 242 g | 1.3 % | 17 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.9 L | 72 ml | 118 ml | 1.5 % | 16 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 950 unidades | 972 unidades | 7 unidades | 15 unidades | 1.6 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 36 g | 40 g | 0.7 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.9 kg | 23.9 kg | 88 g | -22 g | -0.1 % | -3 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.1 kg | 8.1 kg | 46 g | -97 g | -1.2 % | -5 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.