Inventario
Consumo no justificado
RD$451
Merma registradaRD$211
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 282 unidades | 292 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 2.7 % | 293 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.4 L | 16.8 L | 35 ml | 379 ml | 2.3 % | 72 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7 L | 45 ml | 188 ml | 2.8 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.5 kg | 28.9 kg | 274 g | 98 g | 0.3 % | 25 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22 kg | 22.2 kg | 75 g | 191 g | 0.9 % | 22 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 15.9 kg | 76 g | 76 g | 0.5 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 810 unidades | 825 unidades | 6 unidades | 9 unidades | 1.1 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 33 g | 12 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 40 g | -5 g | -0.1 % | -0 | 0 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 125 unidades | 124 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.3 % | -52 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.