Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$184
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 188 unidades | 192 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 50 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.4 kg | 22.7 kg | 96 g | 187 g | 0.8 % | 49 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.8 kg | 16.1 kg | 126 g | 136 g | 0.9 % | 16 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 23 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.6 kg | 70 g | 85 g | 0.7 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 23 g | 66 g | 1.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 15 g | 73 g | 2.1 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.9 % | 3 | 25 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 596 unidades | 611 unidades | 8 unidades | 6 unidades | 1.1 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 5 unidades | 5 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 2 | 27 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.9 L | 12 L | 106 ml | 1 ml | 0.0 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.4 L | 4 ml | -29 ml | -0.6 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.