Inventario
Consumo no justificado
RD$183
Merma registradaRD$157
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 180 unidades | 182 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 68 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 47 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.2 L | 11.4 L | 84 ml | 163 ml | 1.5 % | 31 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15.1 kg | 77 g | 159 g | 1.1 % | 18 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.5 kg | 82 g | 165 g | 1.5 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.3 kg | 22 g | 17 g | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 75 unidades | 75 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -1 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 14 g | -17 g | -0.5 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.8 L | 3.8 L | 19 ml | -16 ml | -0.4 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 536 unidades | 534 unidades | 6 unidades | -8 unidades | -1.4 % | -3 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23 kg | 23.1 kg | 281 g | -140 g | -0.6 % | -36 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.