Inventario
Consumo no justificado
RD$534
Merma registradaRD$191
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 256 unidades | 264 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.5 % | 247 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.2 kg | 28 kg | 198 g | 538 g | 2.0 % | 140 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.8 L | 16.2 L | 113 ml | 345 ml | 2.2 % | 66 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.7 L | 68 ml | 200 ml | 3.1 % | 28 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.2 kg | 20.5 kg | 73 g | 192 g | 0.9 % | 22 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 15 kg | 158 g | 148 g | 1.0 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 65 g | 168 g | 3.1 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 114 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 794 unidades | 812 unidades | 9 unidades | 9 unidades | 1.2 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 104 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 20 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.7 kg | 22 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.